Especie 05. Thunnus obesus
Pesca de tuna en Canarias
Este vive abajo. La tuna tiene el ojo más grande de todos los atunes por algo: caza con poca luz y a profundidades donde los demás no bajan. De ahí sale todo lo demás, empezando por la hora a la que hay que salir a buscarla.
La especie
Aquí hay que empezar por el nombre, porque en Canarias no se usa el del resto de España. A esta especie, Thunnus obesus, en las islas se le llama tuna. Y patudo, que en la península designa precisamente a esta especie, en Canarias se usa para el atún rojo. Si vienes de fuera y pides patudo, van a entender otra cosa. En las tablas internacionales la verás como BET, que es su código ICCAT.
Lo que más llama la atención es el ojo, enorme para el tamaño del pez. No es capricho: con ese ojo caza en penumbra y a profundidades donde los demás atunes no bajan.
Las que salen en nuestras jornadas van de unos 25 kilos a más de 100, según la época y la zona. Incluso una mediana da guerra de verdad.
Es más maciza que el atún claro. Con luz de día se queda honda, muchas veces por debajo de los 300 metros, y sube hacia la superficie al amanecer y al anochecer. Por eso la buscamos a esas horas.
Para nosotros es un pez de los meses fríos, de octubre a marzo, y es el atún que mejor le paga a quien madruga de verdad.
Dónde
Dónde buscarlo
Agua honda y fondo movido. La tuna para donde el fondo se cae de golpe, y donde por la noche sube esa capa de bichos pequeños del fondo y se trae la comida con ella.
Esto no es pesca de costa. Cuenta con navegar y con trabajar profundidades que exigen el equipo adecuado.
Mejores islas para esta especie
Cómo la pescamos
Cómo lo pescamos
Cebo vivo bajado hasta donde la sonda dice que está el pez. Aquí casi todo el trabajo es leer bien la sonda: a 400 metros no ves nada, no hay pájaro ni mancha que te ayude.
Montamos las jornadas de tuna alrededor de la primera y la última luz, que es cuando sube a una profundidad a la que se puede trabajar bien.
La avería, y por qué no salimos solo a por tuna
Aquí se llama avería a una gran concentración de aves alimentándose sobre un banco de carnada. Es la señal que más buscamos: si hay pájaros trabajando en cantidad, suele haber túnidos debajo empujando el alimento hacia arriba, y ahí pueden darse varias picadas en la misma jornada.
La otra pieza es el fondo. Trabajamos el talud y el agua honda de fuera, donde el fondo cae a 500 o 1.000 metros. Aunque el pez, según la hora y la luz, esté a una profundidad u otra.
Y rara vez salimos a por una sola especie. Trabajamos las rutas donde se junta el atún, y así es fácil dar con más de una en el mismo día: donde hay tuna puede haber igualmente rabil, listado o melva. Y no es un consuelo: los caladeros de atún funcionan así.
Las técnicas, según actividad, profundidad, estado del mar y carnada: curricán, spinning, popping, jigging y carnada muerta.
Análisis oceánico
Condiciones que buscamos
Con la tuna manda el fondo más que la temperatura del agua de arriba. Buscamos el corte más marcado que haya y dejamos que la sonda diga a qué profundidad se trabaja.
Preguntas
Sobre la tuna
¿Por qué tan temprano?
Porque el pez está hondo con luz de día. Pescar tuna a mediodía se puede, pero rinde mucho menos: preferimos salir a las cinco y estar sobre el talud con la primera luz.
¿Es más duro que el atún claro?
De cuerpo sí. La tuna pelea hacia abajo y no te devuelve hilo con facilidad.
No esperamos al pez. Lo seguimos.
Reserva una jornada de tuna
Mándanos tus fechas y qué te gustaría pescar. Te decimos de frente qué se suele dar por aquí en esas semanas y con qué te puedes encontrar.